Cheesecake de piña sin horno
Si buscas una receta de cheesecake fresquita y rápida, ésta sin duda es la tuya. Para preparar esta tarta de queso de piña sin horno, solo he utilizado la batidora de vaso, el microondas y poco más de media hora de tiempo.

Ingredientes cheesecake de piña sin horno

Base
- 200 gr de galletas (yo he usado unas de las de dibujitos para niños, pero puedes usar María, digestive, tostadas...)
- 90 gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de té de canela

Crema
- 250 gr. de piña en su jugo (aproximadamente 4 rodajas más su jugo correspondiente)
- 300 gr. de queso cremoso frío
- 200 gr. de azúcar
- 500 ml. de nata para montar o crema de leche fría
- 10 gr. de gelatina neutra en polvo

Cobertura de gelatina - 125 ml. de agua
- 1/2 sobre de preparado para gelatina sabor piña

Cheesecake de piña sin horno
Elaboración paso a paso

Base
1. Poner en el vaso de la batidora las galletas troceadas junto con la canela, y triturar hasta obtener un polvo.
2. Derretir la mantequilla en el microondas e incorporarla al vaso, mezclando hasta conseguir una pasta.
3. Forrar con papel el fondo de un molde desmoldable de unos 20 cm y colocar encima la mezcla de galletas presionando para formar la base. Dejar reposar en la nevera.

Crema
4. Separar las rodajas de piña del jugo.
5. Espolvorear la gelatina en el jugo y dejar hidratar mientras preparamos el resto de la crema.
6. Poner las rodajas de piña (troceadas) en el vaso de la batidora y triturar. Añadir ...