¿Véis lo que es no hacerse ilusiones" Pues ahí tenéis,  dos publicaciones en una semana. Maravilloso.  A ver si sigo así, que tengo miles de publicaciones por subir y quiero que estén en el blog.
Esta receta se hizo viral en septiembre de 2018 cuando mi amiga Hilmar, del blog ” Mis recetas favoritas”  la publicó en su cuenta de IG. Yo la verdad que me quedé enamorada, por lo sencilla que era y por lo extraño de su ingrediente principal: el arroz crudo. Y así es, simplemente arroz remojado en agua durante un máximo de 24 horas. Un bizcocho sin gluten,  sin ningún tipo de harina y que se hace en un abrir y cerrar de ojos.
Recuerdo que la primera vez que lo hice, me quedó una textura extraña, tipo pudding. No estaba malo, pero la textura no era la correcta. Pero luego leyendo en internet vi que en muchas recetas aparecía la leche en vez de los yogures, así que lo cambié y quedó estupendo, tal y como veis en la foto. En las observaciones os dejo todas las dudas que os puedan surgir sobre estar receta deliciosa. 
 

BIZCOCHO DE ARROZ CRUDO
INGREDIENTES:

210 g de arroz normal crudo (remojado en agua minimo 3 horas)
150 g de aceite vegetal (yo utilicé de girasol)
200 g de leche entera tibia (la receta original ponía yogur natural)
4 huevos
225 g de azúcar
50 g de queso rallado (yo use mozzarella para gratinar)
50 g de coco seco deshidratado
1 cucharada de polvo de hornear (Royal)

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC
Engr...