Posiblemente, la mejor croqueta del mundo



Hoy queremos rendir tributo a la que, posiblemente, es la mejor croqueta del mundo:  Crujiente por fuera, cremosa en su interior y sabrosa de principio a fin.    Es la croqueta que, desde hace dcadas, se sirve en el bar "Melo's".   Un pequeo local situado en la calle Ave Mara de Madrid, en pleno barrio de Lavapies y que, con todo merecimiento, figura en la mayora de las guas de lugares recomendables de la capital de Espaa.   Eso s, los gourmet no busquis "cosas raras".   Las croquetas del Melo's  solo se hacen con lacn gallego y nada ms. En todo este tiempo, su elaboracin apenas si ha cambiado:  Una bechamel casera muy ligera, unos significativos tacos de lacn gallego.   Un rebozado clsico de pan rallado y una fritura rpida en aceite hirviendo.   
El resultado salta a la vista.    Adems es una magnifica alternativa gastronmica para los calores veraniegos.

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Fuente de la noticia: tapitasconamigos
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?? La Pavlova ms Mediterranea ??

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