Comer en miniatura no exige grandes dosis de sofisticación. Tampoco rebuscadas elaboraciones, ni complicadas recetas. A veces, la mezcla de algunos productos tan básicos como el huevo, el queso, el tomate y la anchoa, provocan un resultado...

Otro año más, y van 17, @tapapiés se acerca a nuestras vidas con nuevas y sorprendentes propuestas para pasarlo bien comiendo en pequeñas dosis. El barrio de Lavapiés se convierte, por unos días en el epicentro gastronómico de l-Madrid. Durante todo...

Como todos los años, lleva la "operación bikini" y, como todos los años, llegamos tarde. Pero tranquilos, no todo esta perdido, aun podemos mejorar ligeramente nuestra imagen. Y si no lo conseguimos, al menos habremos comido cosas ricas y...

 El verano asoma, y el calor comienza a notarse, no solo en el ambiente, sino también en la cocina. Y cuando esto ocurre, nosotros solemos recurrir a recetas refrescantes, sencillas, sabrosas y muy fáciles de hacer. Todos esos ingredientes los...

Hoy os traemos una de las creaciones que presentamos en la última edición de la feria de tapitasconamigos, la celebrada el pasado verano en la localidad segoviana de Valseca. Para la ocasión, le dimos el nombre de "marea roja", y, por acuerdo...

 En estos tiempos de frío, la comida se convierte no solo en un placer, sino en una necesidad.  Y, como podemos suponer, el aporte calórico debe ser mayor.  Por eso, en invierno y cuando el frío aprieta, nuestras cocinas se llenar de aromas a...

 Es tiempo de abrigarse.  Es tiempo para maridar con comida calentita.  Y el aperitivo que hoy os proponemos cumple, a la perfección, con el objetivo de calentar el cuerpo y darle "alegría".  Se trata de una tosta de quesos, cuya principal...

 En plena ola de calor, la más larga de la que se tiene constancia en España, entrar en la cocina se convierte en un "dolor de muelas".   Al calor ambiental, hay que sumar el calor que provocan los fogones.  Una mezcla explosiva que hace poco...

Los ingleses lo llaman Hash Browns y suele ser un complemento muy bien recibido en cualquier british breakfast.  Nosotros lo vamos a llamar, simplemente, tortitas de patatas,   Eso sí, la vamos a llevar a un nivel superior con la ayuda de queso...

 Hoy no so vamos a sorprender.  No os vamos a presentar ninguna novedad.  Hoy, simplemente, os proponemos disfrutar con una receta clásica a base del queso untable de Philadelphia.  Algo sencillo, sano y muy rico.  Se trata de un rollito de...

 Hoy os proponemos un plato, más que una tapa, aunque reduciendo sus dimensiones (jeje) todo vale.  Se trata de un plato muy sencillo de preparar y muy agradecido, ya que os aseguramos el éxito de grandes y pequeños.   Se trata de una base de...

El concepto "mar y tierra" está muy asentado en la gastronomía del siglo XXI.   Vayas donde vayas, cualquier rincón gastronómico ofrece un plato en el que los productos del mar y de la tierra se cruzan de diversas formas.   Y nosotros, poco...

En el barrio de Gros, en San Sebastián, se localiza una taberna que sigue conservando la esencia del bar de pintxos de Donisti.  Una taberna, con casi cien años de historia, y que se publicita como un local donde se ofrece cocina tradicional vasca...

En estos tiempos de crisis, en los que los precios han iniciado una escalada hacia el infinito, viene bien buscar alternativas sencillas y, sobre todo, baratas.  Tapitasconamigos, que somos unos adelantados a los tiempos, ya lo teníamos previsto y...

 Calamarcillos a la planchaAhora que está tan de moda el fin del mundo, hemos decidido buscar consuelo en la comida, mientras se pueda.   Por eso hoy os presentamos, no una, ni dos, hoy os presentamos tres propuestas, o mejor dicho, tres...

Tiras de solomillo de cerdo a la plancha con taquitos de aguacate y rabanitosEn estos tiempos tan convulsos, en los que la actualidad no nos deja ni un suspiro para reflexionar, nada mejor que encerrarse en la cocina y disfrutar.   Y puestos a...

Después de más de dos años, pandemia incluida, los que componemos tapitasconamigos hemos podido celebrar una nueva edición de nuestra tradicional, sorprendente y siempre agradable feria de las tapas.  Una cita que viene repitiéndose desde hace doce...

 A veces, el producto es tan suculento que no hace falta nada para realzarlo.   Uno de esos productos con suficiente carácter como para respetarlos al máximo es, sin duda, la gamba.  Y si, además, su apellido es "blanca", no hay nada más que...

Torera langostino con PaprikaDespués de una prolongada pausa, provocada por motivos diversos, nada mejor que recurrir a un producto fácil de conseguir, elaborar y siempre, siempre triunfador.  Me refiero al langostino cocido.  Un producto, en otro...

Ahora que la pandemia comienza a darnos un pequeño respiro, es hora de retomar tapitasconamigos ya que este blog, para uso particular, apenas si tiene sentido.   Eso sí, como se dice hoy en día, con todas las medidas de seguridad establecidas.Para...

Hoy os traemos un aperitivo divertido.  Un aperitivo que, sin duda, os incitará a tomar algo refrescante. Vamos, un pintxo ideal para los dueños de los bares.  Se trata de sacarle todo el partido a una buena salchicha Bratwurst y a unos minis...

Ahora que todos añoramos a nuestros bares, hoy os traigo de la memoria colectiva una de esas tapas míticas de la hostelería pamplonesa.   Se trata del famoso "Moscovita" que se puede degustar en la Hostería del Temple, en pleno casco antiguo de...

Hoy es domingo.  Día de vermut.  Día de disfrutar con los amigos, pero respetando las medidas de seguridad impuestas en estos tiempos de pandemia. Así que si hoy estas de fiesta y quieres agasajar a tus visitas (pocas) en casa, te proponemos un...

A veces, los amigos se presentan sin avisar, lo que, sin duda, es una alegría, pero al mismo tiempo un problema: No tenemos nada preparado.  Para esas ocasiones, os proponemos un canapé sencillo y que podemos elaborar en apenas unos minutos.  El...

A veces nos complicamos la vida buscando mezclas de productos complejos.   Sin embargo, lo simple siempre es mejor.  Un buen ejemplo de esta filosofía "de casa" es la tapa que hoy os presentamos.   Se trata de resaltar dos buenos productos...