Para elaborar un buen aperitivo no hace falta romperse la cabeza.   Es algo que repetimos con insistencia en este blog, pero es que lo creemos y estamos convencidos de ello.  Un buen ejemplo de la simplicidad llevada a la cocina, es este delicioso bocado con el que vamos a disfrutar, sin duda, de una buena cerveza bien fría o una buena copa de vino.
Para elaborar este pintxo, partimos de unos filetes de cinta de lomo que pasamos por una sartén o plancha, sin apenas aceite.  Ahora, en un cuenco, ponemos un par de cucharadas de mayonesa y la ligamos con curry en polvo.   Después de estos dos pasos previos, vamos a montar nuestro pintxo:
Untamos una rebanada de pan con abundante mayonesa al curry.  Colocamos encima nuestra cinta de lomo, un trozo de queso manchego semicurado y adornamos la tapa con media piparra de Tolosa y un toque de chorizo choricero.

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