Hoy os traemos una de las creaciones que presentamos en la última edición de la feria de tapitasconamigos, la celebrada el pasado verano en la localidad segoviana de Valseca. Para la ocasión, le dimos el nombre de "marea roja", y, por acuerdo unánime de todos los participantes, fue, sin duda, la ganadora de la feria.La recetaPara su elaboración necesitamos nata liquida y, naturalmente, pimientos del piquillo.  También son necesarios, unos huevos, cebolla, ajo, pimienta negra, una pizca de azúcar y aceite de oliva. A la receta original, nosotros añadimos unas tiras de bacalao desalado y el toque final del alioli.
Lo primero que hacemos es picar el ajo y los pimientos y saltearlos en una sartén con aceite y a fuego fuerte. Salpimentamos y añadimos, también, el azúcar. Dejamos que cueza unos minutos. Mientras, picamos la cebolla que pochamos en una sartén al margen. Cuando esté  transparente, la añadimos a la cocción del pimiento y mezclamos durante un par de minutos. Retiramos del fuego. Pasamos la mezcla por una batidora, hasta que quede un puré. El resultado lo pasamos por un chino para eliminar los posibles grumos.   En un recipiente aparte batimos los huevos  y le agregamos la nata. Mezclamos. Añadimos el puré de pimientos y mezclamos de nuevo.
A partir de aquí, entra en juego la presentación. Lo ideal son recipientes de silicona con distintas formas. Ya sean magdalenas, cuadrados o lingotes, como en nuestro caso. R...