Por fin podemos disfrutar de ramen recién hecho en casa, gracias al Ramen Kit que ha creado Ramen Kagura. Ahora, además, con envío a toda la península.

Durante el confinamiento, mucha gente se ha puesto las pilas a la hora de cocinar en casa. Algunos se han animado a hacer su propio pan casero, un montón de pasteles e, incluso, okonomiyaki y gyoza. Hasta ahora la receta del ramen era uno de los platos más laboriosos y que más dificultad entrañaban a la hora de intentar hacerlos en casa con éxito.

Las claves para hacer ramen en casa

Un buen caldo de ramen requiere muchas horas de cocción y el esfuerzo que conlleva solo merece la pena si pensamos preparar cantidades ingentes, como las que elaboran diariamente en los establecimientos especializados en ramen. También es necesario disponer de unos buenos fideos ch?ka soba para ramen, o hacerlos uno mismo. Por si esto suena a poco, todavía faltaría preparar todo tipo de toppings (en japonés, gu ?) como el ch?sh?, el menma, el ajitsuke tamago y hacer acopio de seta kikurage, cebolleta y narutomaki.
Durante los meses del confinamiento, Keigo Onoda, chef y propietario de Ramen Kagura, no dejó de darle vueltas a una idea: mucha gente quería disfrutar de un buen ramen en su casa. Pero como todos sabéis, el ramen sabe mucho mejor cuando está recién hecho. El grupo de restauración al cual pertenecen Kagura y Hanakura hace envío a domicilio de casi todos sus platos. Pero Keigo se planteó el reto de poder...