Muchas veces el destino te lleva por el camino correcto para lograr grandes cosas gracias al talento y la constancia, tal como le pasó a la argentina Florencia Montes de ahora 33 años que, lo que pensaba sería un viaje de sólo nueve meses a Francia para experimentar la gastronomía parisina, se convirtió en un galardón que, por segunda vez, se le otorga a una mujer originaria de Argentina.

Después de una vasta experiencia en el restaurante Mirazur, en donde trabajó por 10 años junto a su mentor, el también platense Mauro Colagreco, la oportunidad de lanzarse con su propio restaurante llegó cuando, junto con su pareja, el también chef Lorenzo Ragni (y colega en Mirazur) emprendieron un viaje a Francia, donde finalmente se establecieron para fundar Onice.
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Tras dos años de estudiar informática cuando se graduó de la secundaria, Florencia descubrió que quería dedicar su vida a la gastronomía, por lo que decidió inscribirse al Instituto Argentino de Gastronomía, donde después de graduarse, trabajó dos años en el restaurante Chila.

Sin embargo, sus ganas de conocer a fondo la gastronomía parisina la llevaron a la ciudad de la luz con pocos ahorros bajo el brazo y muchos sueños por cumplir esperando que algún restaur...