Siempre ha hecho gala Karlos Arguiñano, tanto en sus entrevistas como en sus programas, de ser un hombre más que familiar. Siete hijos, su matrimonio con María Luisa 'Luisi' Ameztoy y la omnipresencia de Pepi Urkiola, su 'ama' han sido fundamentales a lo largo de su carrera.

Precisamente esta última, fallecida en 2020 a los 94 años, dejó un hondo pesar en el corazón de Karlos Arguiñano, que siempre se emociona al mencionar a su madre en su programa.

Curiosamente, Urkiola no era una gran cocinera, pero "sí una gran costurera de niños", como explicaba el propio Karlos Arguiñano a la hora de hacer una receta con la que hacía un homenaje a su madre, la cual siempre estuvo muy vinculada al mundo de la confección.
{"videoId":"x80uyuf","autoplay":true,"title":"Las mejores salsas para acompañar pasta: salsa carbonara, pesto y boloñesa", "tag":"salsas", "duration":"180"}

De hecho, entre el anecdotario de Arguiñano en lo referido a Pepi siempre citaba que su madre (nacida en Beasain, donde también nacería él, en el interior de Guipúzcoa) había trabajado como costurera para Cristóbal Balenciaga, el célebre diseñador de moda.

Los macarrones con tomate de la madre de Karlos Arguiñano

No obstante, que la madre de Arguiñano no fuera una gran cocinera ?por un problema en las pie...