El dicharachero Karlos Arguiñano siempre nos ha animado a lo largo de su larga carrera a cocinar en casa preparando platos de todo tipo como se lleva haciendo toda la vida, con todo casero y aprovechando ingredientes de temporada. Eso no quiere decir que se le caigan los anillos por recurrir a productos procesados, pero de los saludables, como las conservas.

Lo hemos visto muchas veces usando legumbres garbanzos y alubias de bote para fomentar el consumo de legumbres en los hogares, y también suele hacer ricas recetas con trucos que mejoran los pimientos del piquillo. Las conservas vegetales son buenos procesados que perfectamente encajan en una alimentación saludable y nos pueden ahorrar mucho trabajo y tiempo en la cocina, sobre todo cuando están cocidas al natural.
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Arguiñano, además, emplea de vez en cuando pimientos morrones de bote en su cocina, pese a que esta variante es más fácil de encontrar en los comercios todo el año, cosa que no sucede con los del piquillo. Lo ha hecho recientemente en su programa con una receta de pescado para cuya guarnición confita primero unos morrones de bote cortados en tiras con dientes de ajo laminados.

Las verduras en conserva se envasan en su mejor momento

Y el televisivo cocinero defiende c...