No solo de paella valenciana vive esta Comunidad mediterránea, y seguro que no son pocos los que prefieren bajar a la provincia de Alicante a disfrutar de un buen arroz. Un buen local para apuntar como visita imprescindible de los amantes de este plato es el restaurante Cachito, en Elche, uno de los más populares de la zona capaz de conquistar el estómago incluso de chefs de estrella Michelin.

Los hermanos Torres, en su camino hacia la gala Repsol que se celebra este año en Cartagena, han hecho una parada en Cachito para comer un buen arroz ilicitano este domingo, y no han podido evitar colarse en la trastienda para compartir con sus seguidores lo que se cuece tras las bambalinas del restaurante. Aunque más que cocer, en Cachito se cocina a la leña, y mucho.
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Como vemos en el breve vídeo que Sergio y Javier han publicado en sus redes sociales, el restaurante esconde una gran cocina donde se preparan a diario decenas de arroces de todo tipo cocinados, sin excepción, a la leña de sarmiento.

?Qué maravilla, qué arroces más increíbles?, comentan mientras recorren la cocina. ?Qué bonito, qué olor, qué aroma. La base, es el fondo y el fondo es la base. Y expectantes con este arroz maravilloso. Hemos comido una ensalada buenísima con capellanes, alcachofa,...