CROQUETAS CREMOSAS DE PESCADO SIN GLUTEN
Hoy os enseño esta receta que he incluido en mi segundo libro “Recetas para niños celÃacos” porque hablar de niños y no hacer mención a las croquetas me parecÃa hasta casi delito
Como os cuento en el libro, a Claudia siempre le han encantado las croquetas, de hecho antes de que le diagnosticaran la enfermedad celÃaca, desde bien pequeña las ha devorado, le daba igual de lo que fueran, de cocido, de jamón, de bacalao, de paté, de queso? fuera de casa era una opción muy cómoda para ella y en casa las comÃa caseras que nos preparaba mi suegra y que guardábamos en bolsitas en el congelador.
Cuando llegó el diagnóstico, vino el cambio? y es que para tomar croquetas sin gluten fuera de casa hay que buscar sitios especÃficos donde las tengan, sean aptas y seguras y ya sabemos cómo se reducen aquà las opciones. Asà que para que la niña pudiera seguir disfrutando de ellas, tocaba tener más cantidad en casa y llevarlas en un tapper en caso de comer fuera.
De nuevo mi suegra ha conseguido estas croquetas cremosas de pescado que son las que ahora todos comemos y que a Claudia le apasionan, prácticamente no se nota la diferencia con las glutaneras y quedan tan cremosas que no tengo duda de que a tus pequeños les gustará seguro.
¿A qué esperas para probarlas"
INGREDIENTES:
– 1 cebolleta tierna
– aceite de oliva
– 1 colita de merluza, sin piel ni espinas
– 12 gambas peladas
– leche entera
– 50 de harina si...
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celiacaporsorpresa
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20-04-2024 04:40 - (
recetas general )