Tacos pollo pibil
Receta mexicana tradicional de Tacos yucatecos – pollo pibil del estado de Yucatán, México.

tortillas de maíz
2 pollos
cebolla en pedacitos
recado rojo
ajo
pimienta
1 pedacito pimienta gorda
3 – 4 clavos
orégano
hoja de laurel
2 naranjas agrias
medio de achiote anita
10 gotitas de salsa Tabasco
hoja de plátano para el sabor

Para preparar el pollo pibil hay que licuar los 2 naranja agria juntos con el ajo, la pimienta gorda, los clavos, el orégano, el achiote,  pedacito de cebolla y la salsa Tabasco. Echarlo al pollo para que repose un rato y agarre el sabor. Hay que añadir hoja de platano entero para el sabor y hoja de laurel enteras mientras se cocina. Ponerlo al fuego normal o en el horno. Servir con recado rojo. La receta alcanza para 8 personas. La receta es de Olibama Hidalgo de Tabasco. Der Beitrag Tacos yucatecos – pollo pibil erschien zuerst auf Recetas mexicanas.

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