Empanadas de chaya

Receta saludable de empanadas de chaya de Yucatán, México.

10 tomates verdes

1 kilo masa de maíz

1/2 kilo chaya

3 cucharadas de harina

6 huevos duros

1 cebolla

1 chile habanero

aceite

sal

Para cocinar empanadas de chaya hay que preparar la masa con harina, sal y las hojas de chaya bien picada.  Hacer las empanadas poniéndoles, como relleno, huevo duro picado. Freír las empanadas en aceite caliente.
Salsa:

Freír la cebolla y agregar los tomates y el chile habanero picados.  Retirarla del fuego cuando doren sus ingredientes.  Servir las empanadas bañadas con la salsa. Rinde 8 raciones.

Receta tradicional de Yucatán, México

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