La capirotada    un platillo típico  Mexicano que se prepara en la cuaresma y aunque poco a poco a ido desapareciendo y ya no se prepara como en  antaño.hay que tratar que no desaparezca por completo como cual especie en extinción.
Este platillo es generalmente dulce aunque varia su preparación la finalidad es la misma ser delicioso, se dice que este platillo viene de España se  cree que llego a mexico desde las primeras visitas que tuvo Hernán  Cortes.
sea cual sea la manera en como llego a mexico este delicioso postre la verdad que cuando se prepara se disfruta mucho y no merece desaparecer. 
Con pocos  ingredientes prepararemos esta delicia culinaria

INGREDIENTES ?
1 o 2 barras de piloncillo (panela lo conocen en algunos lugares)media cebolla1 cucharita cafetera de anís1 varita de canela½ taza de pasitas½ taza de coco rayado½ taza de cacahuate pelado¾ de queso oaxaca4 piezas de bolillo1 litro de agua
PROCEDIMIENTO ?

corta el bolillo en rodajas y ponlo a tostar en un comal cuidando que no se vaya a quemar

Agrega 1 litro de agua a una olla y agrega la barita de canela, el anís y deja que se haga un te junto  al piloncillo (yo agregue 2 porque me gusta dulce ya depende de ti la cantidad que quieras poner)

Una vez que tengas tostado el pan y el te listo es hora de pasar a la preparación de la capirotada
en una olla de barro úntale un poco de aceite del que usa...