TORTITAS DE CALABACÍN Y QUESO CON SALSA TZATZIKI

Esta deliciosa receta la vi en Cocido de sopa y en un video de MJ. Tortitas de calabacín y queso con salsa Tzatziki, me entraron por los ojos y por las papilas gustativas. Tenía que hacerlas si o si. Aquí están. Deliciosas.TORTITAS DE CALABACÍN Y QUESO CON SALSA TZATZIKIIngredientes;2 calabacines grandes bien limpios2 huevos130 g harina100 g parmesano o  gruyere rallado1 cucharadita Royal (levadura química)2 cucharadas de pan ralladosal, pimienta negra recién molidaaceite de oliva virgen extraSALSA TZATZIKI:2 yogures griegoszumo de 1 limónsal, pimienta recién molidaun puñadito de cilantro fresco picado (las hojitas)Con un rallador muy fino, rallar los calabacines sin pelar en una escurridera, echar sal, apretar y dejar que suelten agua. batir los huevos como para tortilla, añadir el calabacín, harina, queso, levadura química y remover bien, para que quede bien mezclado. si queda demasiado líquido, echar una cucharada de pan rallado, si hace falta mas, añadir la otra.Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esté caliente colocar montoncitos de masa, con la ayuda de dos cucharas de sopa para darles forma redondeada. Dorar y colocar sobre papel absorbente para sacar el exceso de grasa.SALSA TZATZIKI:Mezclar el yogur con el zumo de limón, echarlo poco a poco, para probar el sabor, añadir el cilantro, la sal y pimienta que necesite y servirlo con un chorro de aceite de oliva virgen extra por encimaServir las tortitas acompaña...
Fuente de la noticia: las recetas de manu
URL de la Fuente: http://lasrecetasdemanu.blogspot.com.es/

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