TAMALES DE DULCE
Ahora si, se termina la dieta por unos dÃas y vamos empezando a practicar para los tamales del 2 de Febrero, te dejamos aquà la receta de los clásicos, los de dulce rositas, esos que nos gustan a todos!!!
Tiempo de preparación: 1 hora y media
Dificultad: media
Porciones: 12 a 15
Ingredientes:
1 Kilo de Harina de maÃz para tamales (maseca)
450 Gramos de Manteca
150 Gramos de Azúcar
150 Gramos de Pasas
1 Cucharada de polvo para hornear
1 Lata de Leche condensada
1/2 Taza de Agua de anÃs hervida
1/2 Taza de Leche
Colorante rosa vegetal
3 Manojos de Hojas para tamales
Hierve media cucharadita de anÃs en media taza de agua. Cuela y se mezcla con la harina, el polvo para hornear, media cucharadita de sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masita.
Bate la manteca hasta que quede blanca y esponjosa; entonces añade la masa, la leche condensada, el colorante y si fuera necesario otro poquito de leche.
Bate hasta que al poner una bolita de masa en una taza de agua ésta flote.
Coloca tres cucharadas de esta masa y envuelve en las hojas que ya se remojaste y escurriste.
Colca varias pasitas en cada tamal y cuece al vapor durante 1 hora ó hasta que se desprendan de la hoja.
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OTROSTYLOPARACOCINAR
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