Ahora si, se termina la dieta por unos días y vamos empezando a practicar para los tamales del 2 de Febrero, te dejamos aquí la receta de los clásicos, los de dulce rositas, esos que nos gustan a todos!!!
 
Tiempo de preparación: 1 hora y media

Dificultad: media

Porciones: 12 a 15

Ingredientes:
1 Kilo de Harina de maíz para tamales (maseca)

450 Gramos de Manteca

150 Gramos de Azúcar

150 Gramos de Pasas

1 Cucharada de polvo para hornear

1 Lata de Leche condensada

1/2 Taza de Agua de anís hervida

1/2 Taza de Leche

Colorante rosa vegetal
3 Manojos de Hojas para tamales
Hierve media cucharadita de anís en media taza de agua. Cuela y se mezcla con la harina, el polvo para hornear, media cucharadita de sal, el azúcar y la leche, hasta formar una masita.

Bate la manteca hasta que quede blanca y esponjosa; entonces añade la masa, la leche condensada, el colorante y si fuera necesario otro poquito de leche.
Bate hasta que al poner una bolita de masa en una taza de agua ésta flote.

Coloca tres cucharadas de esta masa y envuelve en las hojas que ya se remojaste y escurriste.

Colca varias pasitas en cada tamal y cuece al vapor durante 1 hora ó hasta que se desprendan de la hoja.

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