Salsa Char siu
La Salsa Char siu (ch?s?u en cantonés) es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa, una de las gastronomías más destacables de Las cocinas de China y una de las más apreciadas en occidente. Char siu significa literalmente, tenedor (Char) y asado/quemado (Siu), también es el nombre del plato de carne de cerdo asado con esta salsa y es muy popular en toda Asia, en la antigüedad se preparaba con carne de jabalí y aunque hoy en día se hace con cualquier pieza de cerdo, ya sea cabeza de lomo, panceta, lomo, paleta, solomillo... asados con esta salsa y punto, también es un verdadero espectáculo! ya que se sirve solo, en ocasiones se usa para rellenar los bao chinos (Char siu bao - pan al vapor con carne Char siu), el cerdo asado y picado es muy usado en los arroces fritos (Char siu fan), para...
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La Salsa Char siu es una salsa muy popular en China y Asia en general (ch?s?u en cantonés), esta es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa, una de las gastronomías más destacables de Las cocinas de China y una de las más apreciadas en occidente. Char siu significa literalmente, tenedor (Char) y asado/quemado (Siu). También es el nombre del plato de carne de cerdo asado con esta salsa que es muy popular en toda Asia. En la antigüedad, se preparaba con carne de jabalí y aunque hoy en día se hace con cualquier pieza de cerdo, ya sea cabeza de lomo, panceta, lomo, paleta, solomillo… cualqui...
La Salsa Char siu es una salsa muy popular en China y Asia en general (ch?s?u en cantonés), esta es una salsa tipo barbacoa de la cocina cantonesa, una de las gastronomías más destacables de Las cocinas de China y una de las más apreciadas en occidente. Char siu significa literalmente, tenedor (Char) y asado/quemado (Siu). También es el nombre del plato de carne de cerdo asado con esta salsa que es muy popular en toda Asia. En la antigüedad, se preparaba con carne de jabalí y aunque hoy en día se hace con cualquier pieza de cerdo, ya sea cabeza de lomo, panceta, lomo, paleta, solomillo… cualqui...
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