Este es el mejor cachopo de España en 2024 y tiene este relleno tan particular
El certamen nacional «En busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana IGP» fue el foco de atención en la 37ª edición del Salón Gourmets en Madrid este lunes. Organizado por el Consejo Regulador, atrajo a restaurantes de toda España. Los participantes se sometieron a una evaluación anónima y pude conocer de primera mano el vencedor de uno de los platos más icónica de la GastronomÃa Asturiana.
La cocina Asturiana es de las mejores que conozco, es uno de mis destinos cada verano desde hace 15 años y creo que ir a sus sidrerÃas y disfrutar de su gastronomÃa y clima en pleno Agostos es de las mejores cosas que hay. A parte de este cachopo, tenemos la famosa Fabada asturiana, verdinas con langostinos o el grandÃsimo arroz con leche.
De todos los concursantes, se seleccionaron los 13 mejores por primera vez. Estos finalistas presentaron sus recetas de cachopo en el salón del Gourmet en Madrid frente a un jurado anónimo que consideró aspectos como la presentación, el empanado, la originalidad, el relleno, el punto de la carne y el sabor.
El restaurante Los Arcos, ubicado en Cangas de OnÃs, Asturias, se alzó con la victoria con su cachopo elaborado con solomillo de ternera Asturiana IGP, una ternera que yo la probé este verano y os garantizo que es de las mejores de España.
Relleno del cachopo Ganador
Este plato se distinguió por su relleno de paletilla de cerdo ibérico, crema de queso de los Beyos y queso ahumado de Pria....
Fuente de la noticia:
Recetas de Sergio
URL de la Fuente:
http://www.recetasdecocinadesergio.com
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