RECETA DE ZANAHORIAS A LA PLANCHA CON PESTO DE PIÑA
INGREDIENTES
10 zanahorias
½ c/p de sal
½ c/p de pimienta negra
¼ c/p de azúcar
6 rabanitos
c/n de pesto de piña
100 gr. de piña natural
40 gr. de piñones tostados
20 hojas de albahaca
1 diente de ajo
50 gr. de queso parmesano
c/n de sal y AOVE
ELABORACION
En primer lugar, haremos el pesto de piña. Tostamos los piñones y mezclamos en el vaso batidor con la albahaca, el ajo, la sal y el AOVE, y trituramos. Incorporamos el parmesano y la piña, volvemos a triturar, y corregimos la textura con más AOVE si es necesario, y de sal. Reservamos.
Cortamos las zanahorias por la mitad a lo largo. Las aliñamos con sal, un poquito de azúcar para que caramelicen, y pimienta y las cocinamos a la plancha a fuego medio hasta que se tuesten un poco los bordes por ambas partes.
EMPLATADO
Servimos las zanahorias en una fuente, les ponemos el pesto de piña y algunos rabanitos laminados por encima y, opcionalmente, algo de sésamo tostado.
Abreviaturas:
c/s: cuchara sopera
c/p: cuchara de postre
c/c: cuchara de café
c/n: cantidad necesaria
...
Fuente de la noticia:
ALACENA MEDITERRANEA
URL de la Fuente:
http://alacenamediterraneabygruponavarra.wordpress.com
-------------------------------- |
TARTA DE DONUTS SIN HORNO |
|
Tarta Red Velvet. Receta fácil y casera
28-10-2024 03:51 - (
recetas general )
Tosta de queso con huevo, anchoa y tomate
28-10-2024 03:31 - (
entremeses )