Hoy presentamos la receta de un rollo de carne con tocino. Se trata de una interesante propuesta para ampliar nuestro menú de carnes, y además darle variedad con un sabor que se consigue gracias a la utilización de verduras e ingredientes frescos. Toma nota y cuéntanos cómo te salió y que otras recetas de carnes te parecen recomendables.

Ingredientes

500 gramos de carne picada de res.
1/3 cebolla.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
2 dientes de ajo.
2 huevos.
Sal y pimienta a gusto.
½ taza de puré de papas.
Queso manchego a gusto.
½ taza de kétchup.
½ cucharada de mostaza.
½ cucharada de salsa de soja.
300 gramos de tocino.
1 taza de puré de tomate.
1 cucharada de azúcar morena.
1 cucharada de salsa inglesa. ½ cucharada de salsa picante.

Cocinar rollo de carne con tocino
El primer paso es precalentar el horno a 200 Cº. En un tazón vamos a mezclar la carne, cebolla, pimientos, pan molido, huevos, sal y pimienta. La carne mezclada con los ingredientes la vamos a expandir en papel aluminio.
Añadimos el puré de papas y el perejil picado sobre la carne extendida, añadimos el queso manchego y enrollamos firmemente. Luego ponemos una capa de tocino y envolvemos el rollo. Esto irá al horno por 30 minutos, luego retiraremos el aluminio y volvemos a hornear otros 25 minutos.
Para la preparación de la salsa, en una olla agregamos puré de tomate, kétchup, azúcar, salsa inglesa, salsa de soja, salsa picante, mostaza, sal y pimienta a gusto. Cocinamos hasta qu...