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Porrupatata (Guiso de puerros con papas)
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Esta porrupatata se la vi hacer a Luis Mokoroa en el programa de Canal Cocina Cocina Tradicional Vasca y quise prepararlo para la página. Es un guiso de puerros con papas; lo probamos cuando hacía frío y nos llegó al alma.
Plato Plato únicoCocina Cocina VascaKeyword cocina tradicional, porrupatata

Tiempo de preparación 10 minutosTiempo de cocción 40 minutosTiempo total 50 minutos

Raciones 4 personas
Calorías 200kcal

Ingredientes4 puerros2 zanahorias2 papasuna pizca de saluna pizca de pimientas molidasaguaaceite de oliva
Elaboración paso a pasoEmpezamos lavando bien los puerros dejándoles sólo la parte blanca y los cortamos en rodajitas de unos dos centímetros. En un caldero ponemos a calentar suavemente un fondo de ...