Hoy en Viaje Entre Sabores visitamos Corea del Sur de la mano de Jimena del blog “Golosos del Mundo“. Un viaje interesante por la cultura gastronómica de este precioso país. Mis compañeras y yo compartimos algunos platos típicos de Corea del Sur que te gustarán.
Corea del Sur es oficialmente La República de Corea, es Corea del Sur para distinguirla de Corea del Norte, con la cual formó un solo país hasta 1945. Limita por el Norte efectivamente con Corea del Norte, por el este con el Mar de Japón, al sur con el Estrecho de Corea y al oeste con el Mar Amarillo.
Su capital es Seúl y se dice que al rededor de la mitad de la población del país vive allí, se considera la 2da ciudad más poblada del mundo. Tanto en Corea del Norte como Corea del Sur hablan el idioma coreano, que es considerada una lengua glutinante, junto con otros como el guaraní, euskera, japonés etc. Se calcula que cerca de 80 millones de personas en el mundo hablan coreano. Como gran parte de las gastronomías mundiales, la cocina típica coreana ha sido influenciada a lo largo de los siglos por los países conquistadores y también los pueblos conquistados. La cocina tradicionales coreana contiene alimentos típicos de Japón, Mongolia y China enriqueciendo aún más la comida tradicional coreana.
En los platos típicos de Corea del Sur destacan ingredientes como, la soja, aceite de sésamo, jengibre, pasta de ají picante fermentado(gochujang), pasta de judías fermentada, repoll...