Si hay algo que me apasiona, es conocer como hacer en casa, platos que normalmente se compra en el super. Sobre todo porque, hay platos de otros lugares del mundo cuyos ingredientes no están disponibles en todos los países. Hoy comparto cómo hacer pasta kataifi casera, también llamada, masa kunafa, masa kadaifi, Knefe, etc.
La pasta kataifi son unos fideos finos hechos con masa parecida  a la masa de filo, pero un poco más fluida. Son muy utilizados en los países árabes, en Turquía y en países de Europa del este. Seguro que lo habrás visto en postres y platos salados Griegos.

Hay muchas versiones de cual es el origen de esta pasta kataifi, algunos dicen que se originó en Grecia, otros que en Egipto, lo más cierto es que varios países cercanos como es de esperar siempre en la gastronomía comparten su uso. Yo la descubrí porque me enamoré de un postre Egipcio llamado Kunafa que pronto te traeré por aquí. Este postre que también es hecho en Turquía y otro países árabes es una delicia total y su base son estos fideos deliciosos entrelazados como cabellos de oro.

Está claro que es más sencillo comprarla en el super, en España se que la venden seguro en Al-campo, me dijeron que en carrefour (no lo se con certeza), y en tiendas de productos árabes. Este post es para aquellas personas que como yo, tengan curiosidad de como hacerlo en casa o que no encuentren fácilmente la pasta kataifi.
Yo lo he disfrutado un montón, me la he pasado como una chiquilla...