Hoy traemos una receta típica de Andalucía, en este caso de Jaén, los papajotes, un dulce fantástico para desayunar (o merendar), los domingos (o todos los días jejejeje), y que podemos acompañar con un chocolatito caliente?que ricos!!!

Se parecen a las papuecas que conocemos por Córdoba.

Vamos a disfrutar!

Papajotes de Jaén

Tiempo estimado de realización: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas (aproximadamente 2 docenas):

1 huevo250 ml de leche entera250 gramos de harina1 sobre de levadura o gaseosaSalAceite de oliva virgen extra para freírAzúcar y canela para rebozar

Preparación:

Vamos a preparar la masa de los papajotes, para lo cual en un bol comenzamos batiendo el huevo.A continuación añadimos la leche y batimos de nuevo.Ahora añadimos la harina poco a poco, batiendo bien para que no queden grumos.Añadimos la levadura o gaseosa tamizada y por ultimo una pizca de sal.Cuando ya tenemos la masa preparada, ponemos en una sartén AOVE a calentar y una vez este caliente, vamos añadiendo la masa con ayuda de una cuchara. Dejamos que se frían y les damos la vuelta y cuando ya estén doraditos, los sacamos a un plato con papel de cocina absorbente, para eliminar el exceso de aceite.Por último, mientras estén calientes, los podemos rebozar en azúcar, canela o ambos y ya los tenemos listos para disfrutar!
Papajotes de Jaén

Papajotes de Jaén

Papajotes de Jaén

El consejo:

Podemos hacer variaciones en la masa, según n...