Pan de Pascua (tradicional o Thermomix) - Recetas de Cocina

Pan de Pascua (tradicional o Thermomix)



Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina os traigo este dulce tpico de estas fechas en Asturias. La receta es del libro "Platos tpicos de Asturias" de Mara Luisa Garca.
Su preparacin es muy similar a otros dulces asturianos como las marauelas de Avils, las coletas, las afiladas, etc.
Este Pan de Pascua no es ms que un pan dulce que los padrinos y madrinas regalan a sus ahijadas o ahijados a cambio del ramo de laurel o de la palma.
Yo no lo haba probado hasta ahora porque el bollo de Pascua de Avils no tiene nada que ver con este. Se hace con la receta del mantecado pero con otra forma (y no tengo perdn, porque hace 3 aos que tengo los moldes para hacerlo y ah estn sin estrenar...).
Como podis suponer, con un kilo de harina que lleva la receta sale un super pan, as que si no queris estar desayunando lo mismo durante muchos das, os aconsejo que hagis la mitad de los ingredientes.
INGREDIENTES:
Harina de fuerza: un kilo.Mantequilla: 250 gramos.Yema de huevo: 6.Clara de huevo: 3.Azcar: 250 gramos.Leche entera: 250 mililitros.Levadura fresca de panadero: 20 gramos.
Valores nutricionales (por porcin de 100 gramos):Caloras: 316.Hidratos de carbono: 48 gramos.Grasas: 9 gramos.Protenas: 6 gramos.
Precio (por porcin de 100 gramos): 0,25?.

ELABORACIN (tradicional):
Sacamos la mantequilla de la nevera con tiempo para que se atempere.
Templamos un poco de leche y disolvemos la levadura en ella. Separamos las yemas de los huevos de las cl...
Fuente de la noticia: Pan, uvas y queso
URL de la Fuente: http://www.panuvasyqueso.com/

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