Desde que probé, allá por principios de año, el bizcocho de leche en polvo llevaba pensando en qué tal saldría en forma de muffins. Ya casi me había olvidado del bizcocho y de la idea de prepararlo en porcioncillas individuales hasta que vi estas cápsulas para cupcakes/mufffins de Ohgar y de pronto me vino a la cabeza. Así que, con receta y todo pensada, ya no me pude resistir. ¡Me enamoré de su color azulito y el bonito dibujo de florecillas! ?

Y, pese a que en verano no apetece precisamente encender el horno, podemos asegurar que por tener estos muffins como desayuno/merienda bien merece la pena pasar un poco de calor en la cocina ?

Ingredientes (12 muffins):
220 gr. de harina220 gr. de leche en polvo2 huevos (L)150 gr. de azúcar (o 75 gr. de mezcla de azúcar + stevia)125 ml. de agua80 ml. de aceite de girasol50 ml. de leche2 cucharaditas de levadura en polvo Elaboración:
Doramos ligeramente la leche en polvo en una sartén a fuego medio-bajo,
removiendo constantemente para que no se apelmace ni se coja al fondo.
En un bowl, batimos los huevos y el azúcar hasta que dupliquen su tamaño. Añadimos el aceite, la leche y el agua y batimos de nuevo.  
Tamizamos la leche en polvo y la agregamos.
Batimos y añadimos la harina también tamizada junto con la levadura,
mezclando con una espátula y movimientos suaves hasta que quede todo integrado. 
Vertemos la mezcla en las cápsulas y horneamos a 165 ºC unos 12-...