Mousse de yogur con arándanos caramelizados.

El comienzo del curso ya está aquí, a la vuelta de la esquina, y con él llega el otoño así que antes de que cambie el tiempo, disfrutemos de un dulce fresquito y ligero que nos endulce los días de vacaciones que nos quedan.
El toque de los arándanos solo hace que sea más delicioso pero si no os gustan o preferís otra fruta, no dudéis en cambiarlos por alguna mermelada o simplemente por trocitos de fruta fresca. Yo me decidí por ellos porque es una fruta que me encanta, como todas las frutas del bosque en realidad, y porque estaban a muy buen precio y eso hay que aprovecharlo.¿Qué necesito"600 gr de yogur natural sin azúcar
80 gr de azúcar
200 ml de nata para montar
2 claras de huevo 6 placas de gelatina (unos 10 gr)

Para los arándanos:
150 gr de arándanos
100 gr de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
30 gr de agua
¿Cómo lo hago"Para empezar montamos las claras a punto de nieve y también la nata. Recordad que para favorecer que estos alimentos se monten bien, las claras es mejor que estén a temperatura ambiente; en cambio la nata debe estar lo más fría posible.Una vez listas la nata y las claras, ponemos en remojo, durante unos 5 minutos, las hojas de gelatina en un bol con agua fría. Cuando la gelatina esté blandita, retiramos casi toda el agua (dejamos solo unas tres cucharadas) y ponemos las hojas con esa cantidad de agua en un cazo y lo calentamos a fuego bajo, revolviendo co...