Llevo un montón de años queriendo hacer mantecados, pero por falta de tiempo y cansancio, no los los había hecho todavía y lo dejaba para otro año., hasta que he dicho que de éste no pasaba.
Realmente pensaba que me darían más trabajo, pero éstos que os traigo son bastantes rápidos de hacer y quedan muy ricos.
Vamos con la receta...

Ingredientes:
250 gr de harina todo uso
125 gr de manteca de cerdo
125 gr de azúcar
3 o 4 gr de canela molida (Una cucharada colmada de postre).
Semillas de sésamo.

Preparación:

Tostamos la harina en el horno o en la sartén a fuego bajo, yo lo hice en la sartén durante unos 10 minutos, moviendo frecuentemente para evitar que se nos queme la harina, si se hace en el horno también necesita de remover la harina de vez en cuando, no necesita cambiar de color, pero si que pierda un poco la humedad que pueda tener y que queda más suelta. Dejamos enfriar.
Calentamos la manteca de cerdo en el microondas o en el fuego hasta que tenga una
líquida  y añadimos a continuación el azúcar removemos un poco hasta que veamos que se ha disuelto un poco y seguidamente la canela, removemos para integrar.

A continuación añadimos la harina removemos con una cuchara al principio y cuando veamos que coge consistencia con las manos hasta conseguir una masa uniforme.

Esta masa la tendremos que poner en el frigorífico para que se endurezca y así poder dar la forma deseada.

Con esta cantidad de masa 30 minutos la tuve firme para p...