Cuando piensas que unos macarrones no pueden sorprenderte, llega Lorraine Pascal y prepara una receta perfecta.
Último día del mes y volvemos a nuestro reto Lok@spor Lorraine.

INGREDIENTES (para 4 personas):
Macarrones: 320 gramos.Panceta: 200 gramos.Mantequilla: 40 gramos.Harina de trigo: 40 gramos.Leche entera: 200 mililitros.Nuez moscada: un pellizco.Mostaza en polvo: una cucharadita.Crème fraîche: 285 mililitros.Gorgonzola: 200 gramos.Parmesano: 120 gramos.Tomillo seco: 2 ramitas.Perejil seco: una cucharadita.
Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 1016.Hidratos de carbono: 61 gramos.Grasas: 67 gramos.Proteínas: 43 gramos.
Precio (por ración): 3,29?.

ELABORACIÓN:
Cortamos la panceta en dados. Rallamos el queso Parmesano y troceamos el Gorgonzola. En una sartén doramos la panceta en su propia grasa. Reservamos.
En un cazo ponemos a calentar la leche. Mientras, en una cacerola derretimos la mantequilla a fuego lento. Una vez que esté líquida, añadimos la harina y la rehogamos. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco, removiendo con las varillas para que no se formen grumos. Añadimos la mostaza en polvo y removemos durante 3-4 minutos hasta que espese. Añadimos 80 gramos de Parmesano y 150 gramos de Gorgonzola y la crème. Con las varillas mezclamos bien todo.
En una cacerola con abundante agua cocemosla pasta a nuestro gusto. Una vez cocida la escurrimos.
Echamos la pasta en la cacerola donde tenemos la salsa y añadimos la panceta; ...