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Lionesas de nata montada o chantilly (Pastelillos de pasta Choux). Cuando tengo algún evento o que acudir a alguna reunión de amigos o familia, siempre escojo preparar estos deliciosos pastelillos que hacen las delicias de grandes y pequeños, muy fáciles de hacer, no dejéis de probarlos!! 

Ingredientes:.3 o 4 Huevos (Los que la masa admita)250 ml Agua150 g Harina de trigo para todo uso o harina 0000100 g Mantequilla sin sal5 g Azúcar2 g Sal500 ml Nata para montar o crema de leche para batir (Con un índice de materia grasa del 35% o superior)50 g Azúcar glas o azúcar impalpableUn puñadito de azúcar glas para espolvorear las lionesas al finalMangas pastelerasPapel de hornear o enceradoBandeja para horno
Preparación:
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Ponemos el agua, el azúcar, la sal y la mantequilla en un cazo y a fuego bajo, esperamos hasta que comience a hervir, en ese momento añadimos de golpe la harina y removemos muy bien con una cuchara de madera, apagamos el fuego y removemos hasta que se forme una bola y que se separe de las paredes, volvemos a encender el fuego a temperatura baja y seguimos removiendo sin papar la masa durante un minuto para que se seque un poquito y se vea el cazo completamente limpio de masa, retiramos del fuego y esperamos unos minutos a que le baje la temperatura a la masa,  añadimos 3 huevos de uno en uno, batimos ligeramente cada huevo y se lo añadimos a la masa removemos hasta que se quede ligado, después le aña...