Para variar un poco hoy os propongo este plato de lapas en salsa verde.
La salsa verde es una salsa fácil de cocinar.., casi siempre esta relacionada con las recetas de mariscos. Su origen es muy confuso, es muy popular en la cocina del mundo y cada país o continente la ha adaptado a la plantas aromáticas que tiene en su lugar residencia.
Son un molusco o caracol de mar muy común en los mares de la Europa oriental. También he decir que pertenecen a la cocina de infancia, mi madre se los ponía a los arroces o cocinaba con mojos canarias. ¿Sabiás qué" Las lapas son ricas en proteínas, vitaminas A y B, fósforo, yodo, potasio, sodio y zinc. Y son bajas en colesterol.
Se suele cocinar al vapor, en salsas, a la brasa, con arroces y en las islas canarias con mojos rojo o verde.

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