JUDÍAS PINTAS ESTOFADAS



 Hoy vengo con un plato de cuchareo que, si estuvistéis atentos el domingo, adelanté una foto del resultado. Estas deliciosas JUDÍAS PINTAS, eso sí, al estilo de mi "marío", que es el que las prepara en casa. Un guiso tradicional y con un resultado espectacular, que os recomiendo que preparéis porque os aseguro que os va a encantar. 

Es muy sencillo de preparar, y, como todas las legumbres, es un plato sano y nutritivo que hay quie hacer de vez en cuando. 
Y ahora que ya tenemos el otoño encima, para estos meses que entran, es un plato reconfortante que no debe faltar. Fundamental, ponerlas en remojo la noche anterior, con abundante agua, y nosotros le ponemos una cucharada de sal y una cucharadita de bicarbonato. Y como acompañamiento, yo compro el "compango", ya os hablé de el en la FABADA FÁCIL PARA NOVATOS que podéis encontrar en la sección de carnicería de los supermercados, es típico asturiano y le da un sabor ahumado al guiso que creo que es fundamental en esta receta.  
Y dicho todo esto.... paso a explicaros.... Ingredientes para 4- 5 raciones: 
medio kilo de judías pintas (u otro tipo) en remojo
1 pimiento1 cebolla2 o 3 dientes de ajo5 o 6 cucharadas de tomate frito2 pastillas de caldo de carne o sal 1 paquete de compangopimentón de la veraaceite de oliva1. - Comenzamos troceando la cebolla, el pimiento y los ajos. nos hace falta que sea muy pequeño, ya que luego pasaremos el sofrito por la ba...
Fuente de la noticia: bizcochela
URL de la Fuente: http://bizcochela.blogspot.com/

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