Hola, hoy publicare una receta que encontré en el borrador de mi blog. Anque las fotos piden a gritos una nueva sesión, pensé, enga! publicala! Esta receta merece ser vista y conocida! Aquí está! . 
Una de las sopas más conocidas de la cocina Húngara es la Galuska leves. Galuska siendo la pasta de sémola de trigo y leves significa sopa.
Es la varianta socorrida de la sopa de fideos caseros. Porqué las sopas de la cocina Húngara, tienen como ingredientes principales, caldo de pollo o gallina, y pasta(siempre casera) , sean fideos largos, cortos, pasados por rallador o pasta cortada en cuadraditos miniaturales(estas me fascinaba mirar preparándolo mi abuela Margit) (En mi blog encuentraras las recetas de los fideos caseros, o pasta rallada. El día que la señora de la casa (háziasszony) estaba más atareada de lo normal y no tenía tiempo de preparar los fideos caseros, que siempre eran frescos(muy importante), preparaba una pasta de sémola de trigo, con un proceso que parece el macaronage.
Solo necesitas tres ingredientes, huevo, sémola de trigo y sal.
Tantas veces he visto preparar estas pastas en las casas de mis dos abuelas, y también en la de mi madre, que como ellos usaban tenedor, lo he utilizado yo también, aunque ahora solemos hacer este proceso con una lengueta.

Ingredientes :
2 litros de caldo de gallina o pollo, casero más el delikat que sueles usar
3 claras de huevo
1 yema de guevo
1/2 cucharadita de sal
10 cucharas de sé...