Últimamente, las recetas dulces que hago son las que publico en "Descubre Castellón" y después les llevo a mis suegros lo que hago así que nunca tengo dulces hechos por mi en casa.
Ayer tuve una mañana tranquila y me apeteció preparar algo dulce, con la mala suerte que tras las vacaciones aún no había hecho la compra y el día anterior se me habían acabado los huevos...Así que me puse a buscar recetas dulces que no los llevasen y que llevasen de lo que sí tenía en casa (básicamente, azúcar y harina, jajaja).
Rebuscando entre mis libros di con esta receta en "La Cocina de los Conventos". De este libro ya había preparado las patatas con almendras y el cordero verde.
No conocía este dulce pero para mi sorpresa en la Wikipedia nos cuentan que son muy típicos de la Semana Santa sevillanay que suelen prepararse durante todo el otoño en todas las confiterías españolas. En algunos sitios de Guadalajara se les llama "rolletes" o "huesitos". Yo os prometo que no los había visto nunca. En la receta del libro utilizan menos harina de la que pongo, pero con esa cantidad la masa que salía resultaba inmanejable, así que le puse más. También los espolvorean con azúcar glass una vez hechos, pero yo he omitido este paso ya que me resultan suficientemente dulces sin ella. Tienen un sabor a limón fantástico.
Además, con este dulce participo en el sorteo por el 5º cumpleañosde Cocinando con las Chachas ...