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Gofres belgas con chispas de chocolate acompañado de chantilly. ¡A quien no le apetece para merendar estos deliciosos gofres! Además se pueden acompañar con el chantilly casero o con cualquier sirope, o mejor aún con fruta de temporada, helado y salsa de chocolate, en fin festín para el paladar, ¡¡no dejéis de probar esta receta!!

Ingredientes de los gofres:.300 g Harina de fuerza (La de hacer el pan)120 g Mantequilla sin sal120 ml Leche 1 Huevo de tamaño grande¼ Cucharadita de sal15 g Levadura fresca de panadería1 Cucharadita de esencia o extracto de vainilla80 g Azúcar50 g Perlitas de chocolate..Ingredientes Chantilly:.50 ml Nata para montar o crema de leche para batir50 g Azúcar glas (Azúcar impalpable)
Preparación:
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Preparamos el prefermento: Calentamos la leche solo hasta templarla ( 35 grados) en la mitad de la leche deshacemos la levadura, añadimos también una cucharada de azúcar y otra cucharada de harina, removemos muy bien y dejamos reposar 10 minutos.
Tamizamos el resto de harina en un recipiente amplio, añadimos la sal y el resto del azúcar, mezclamos muy bien, en otro recipiente ponemos el huevo, la esencia de vainilla y el resto de la leche, batimos bien y añadimos esta preparación a la harina, mezclamos un poco y cuando el prefermento esté listo lo añadimos a la masa, con las manos bien limpias amasamos unos minutos dentro del bol (se queda una masa un poco pegajosa) le añadimos la mantequilla en p...