Fideos udon con pollo, verduras y setas

Soy una gran admiradora de la cocina Japonesa, y al igual que mi hija, nos encanta. Mejor dicho, nos enamoran. Nos gusta esos sabores que tienen sus platos, sanos, ligeros, sencillos y deliciosos.Puede presentarse con caldo dashi, diferentes salsas y acompañado por diversos ingredientes como pescados, carnes, verduras...El udon es un tipo de fideo grueso hecho de harina de trigo, popular en la comida japonesa. Fue inventado en Japón en el siglo VI. Información obtenida de WikipediaLa entrada de hoy es una sabrosa combinación de fideos gruesos con verduras, pollo y setas, ingredientes bien integrados  que hacen un plato principal la mar de saludable. Con una salsa parecida de lejos a la salsa yakitori, ya digo parecida, porque me faltan otros ingredientes.Ingredientes para 2 personas:Fideos udon1 pechuga de pollo1/2 pimiento verde1/2 cebolla2 dientes de ajoUn puñado de setas shiitakes2 cm de jengibre pelado y ralladoUnas pocos tirabeques1 zanahoriaUnas ramitas de brócoliAceite de girasolIngredientes para la salsa:2 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de sake o vino blanco seco2 cucharadas de vinagre de arroz o en su lugar de manzana1 cucharada de azúcar morenoPreparación:Pelar y picar fino la cebolla y el ajo. Lavar y cortar el pimiento en tiras. Cortar en tiras las setas shiitakes. Cortar el brócoli en ramilletes. Cortar la zanahoria en tiras finas y pequeñas.Cortar la pechuga en tiras y salpimentar.Poner en el wok o cazuela plana de hierro, un poco de...
Fuente de la noticia: Paprika En La Cocina
URL de la Fuente: http://paprikaenlacocina.blogspot.com/‎

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