Fideos orientales con gambas de Gordon Ramsay

Buenos días cocinillas. Repasando el libro de Gordon Ramsay "Mis menús de cada día", vi esta receta que me gustó, a parte de muchísimas más. La combinación de estilo tailandés es una gastronomía que me gusta, seguí al pie de la letra la receta.Como disponía de la mayoría de ingredientes orientales y no antes, de haber comprado un par de ellos, que se me habían terminado.Qué decir de Gordon Ramsey, conoce todas las gastronomías de la mayoría de los países y en este libro, están todos los platos que le gustan de diversas cocinas. Uno de los numeros chefs, que me gusta su cocina y como lo hace.Ingredientes para 4 pax:100 g de fideos de arroz200 g de tirabeques1 pimiento rojo1 cebolleta1/2 cebolla200 g de gambasUn puñado de hojas de colantro1 cucharada de sésamo tostadoSalsa Tai:1 chalota pelada y finamente picada2 dientes de ajos, pelados y machacados1 chile rojo, sin semillas y finamente picado2-3 cucharadas de zumo de lima2 cucharadas de salsa de pescado1 cucharada de salsa de soja clara2 cucharadas de aceite de sésamo2 cucharadas de azucar de cañaElaboración:Poner agua en una olla a hervir. Colocar los fideos en un cuenco grande y cubrir con el agua hirviendo. Tapar con film transparente y dejar reposar hasta que los fideos estén al dente.Escurrir y mezclar con un chorrito de aceite de sésamo, para evitar que se peguen.En una olla con agua hirviendo, blanquear los tirabeques 3 minutos, hasta que empiecen a ablandarse y su color se mantega verde intenso.&nb...
Fuente de la noticia: Paprika En La Cocina
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