Ingredientes
Para la Ensalada1 taza de semillas de calabaza1 repollo morado grande1 taza de higos negros secos2 tazas de zanahoria rallada1 taza de perejil y menta picados finamente
Para el Aderezo3 cucharadas de aceite de oliva3 cucharadas de ralladura de limón1 cucharada de miel1 diente de ajo triturado o rallado1 cucharadita de canela molida2 cucharadas de comino molido1 ½ cucharaditas de sal marina a gusto

Preparación
1. En un bol mezcle todos los ingredientes del aderezo, revuelva bien y reserve.
2. Corte finamente el repollo y los higos, colóquelos en un recipiente para ensaladas y añada la zanahoria rallada, perejil y menta. Reserve.
3. Caliente un poco de aceite en una sartén y fría un poco las semillas de calabaza. Retire y agréguelas al bol con la ensalada junto con el aderezo. Revuelva bien y sirva.

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