Hoy toca verdura, así que aquí os traigo estas riquísimas ENDIVIAS GRATINADAS, receta típica del norte de Francia, por eso también las he nombrado en francés....aunque también son muy populares en Bélgica.

Si os digo la verdad, siempre que he comprado endivias es para ponerlas con una crema de roquefort, o roquefort solo, o incluso para ensaladas, pero nunca se me había ocurrido hacerlas en caliente.

Pero, al igual que hago las LECHUGAS GRATINADAS, por qué no probar con las endivias"""" Están buenísimas, a nosotros nos ha encantado!!!!

Así que espero que os animéis a probarlas, porque el plato merece la pena, al final me lo váis a agradecer y todo.....

Se suele calcular dos endivias por persona, pero es que las endivias que compré eran enormes, así que he puesto una por persona, pero las he cortado por la mitad.
Y con respecto al queso, lo suyo es hacerlas con un queso emmental, pero como estos días no salgo a comprar, he usado la mezcla de 4 quesos. 

Así que paso a contaros....

Ingredientes (para 2 personas)

2 Endivias grandes o 4 pequeñas4 lonchas de jamón (una por endivia)100 gr de queso rallado (a ser posible emmental)1/2 limón500 ml de leche45 g de mantequilla40 g de harinaNuez moscadaSal y pimienta

1. - Ponemos una cacerola con abundante agua con el zumo de medio limón y un puñado de sal. Cuando empiece a hervir, echamos las endivias enteras y dejamos cocer por 30 minutos.

2. - Las dejamos escurriendo, con la...