Durante el verano es la época del año donde más mermelada casera se suele hacer, el motivo es sencillo, es la época donde podemos disfrutar de más verduras. Suele ocurrir por ejemplo que si tienes higueras no seas capaz de comerte todos los higos a la vez y para que no tengas que terminar tirándolos una buena opción es optar por hacer mermeladas.

Si tenemos una buena materia prima no nos hará falta grandes ingredientes, pues por ejemplo en la mermelada de melocotón o higo, apenas hay que usar azúcar debido a que estas frutas ellas solas ya son lo bastante dulces y por supuesto son infinitamente más sanas que las que podemos encontrar en los supermercados.
Consejos para hacer mermelada casera:

Para comprobar si la mermelada nos ha salido bien debemos de observar que tenga un color brillante, atractivo y que se vea el color del que realmente es la fruta. Por ejemplo, si es mermelada de melocotón deberá de ser naranja, si se pone marrón o similar es que no está en buenas condiciones y no debemos de consumirla. Una mermelada casera debe extenderse bien, puede estar un poco gelificada pero muy poquito.
Debe mantener más o menos el sabor típico de la fruta, si el sabor cambia en exceso, es señal de que no está buena.
Por último, ten en cuenta que se deben conservar durante meses en un lugar fresco y seco. Es importante que también elijas envases totalmente esterilizados y que no cojan aire.

Receta para hacer mermelada casera:
La receta que os pongo es la d...