CARNE DE TERNERA RELLENA CON SALVIA

Mi amiga Cristi, hizo ésta Carne de ternera rellena con salvia y me explicó como  la hizo ella. La verdad es que solo con las fotos y su explicación me entraron muchas ganas de hacerla, pero ha sido en estos días de confinamiento, cuando me he vuelto ha acordar. La he tuneado, pero no imaginaba que saliese tan requetebuena.Y tengo la suerte de tener en el jardín una mata enorme de salvia.CARNE DE TERNERA RELLENA CON SALVIAIngredientes para 6 personas:1 pieza de falda de ternera, abierta como un libro. Pedirlo en la carnicería 4 lonchas jamón dulce1 huevo batidomiga de pan remojada en leche (como que no tenía ni lo uno ni lo otro, he puesto pan rallado y nata liquida)1 cucharada sopera de mostaza en grano2 cucharadas de queso parmesano rallado1 chorrito de salsa de soja1 cucharada sopera salsa Worcestershirepimienta negra molida6 hojas de salvia frescazumo y ralladura de 1/2 limón2 dientes de ajo con piel y chafados con un golpe secoSidra o jerezColocar la carne sobre una madera, cubrirla con las lonchas de jamón.Si tenéis miga de pan, remojarla con leche, pero poca, ya que no nos interesa que quede muy mojado. Mas bien como una papilla muy espesa (Igual si se hace con pan rallado)En un bol batir el huevo como para tortilla, añadir el pan con la leche, la mostaza, la salvia cortada chiquitita, el parmesano, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el zumo y la ralladura de limón y la pimienta negra rallada. Mezclarlo todo y cubrir con esta ...
Fuente de la noticia: las recetas de manu
URL de la Fuente: http://lasrecetasdemanu.blogspot.com.es/

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