Bueno pues ya terminando el mes, último domingo de un mes de cambios, mi vida ha cambiado pero mi horno sigue funcionando. Hoy con esta dulce ilusión para el reto Asaltablogs organizado por Azafranes y Canelas. Este mes la fortuna llego para Pilar del blog Per Sucar-hi pa (espero que esté escrito bien), todo un descubrimiento, tiene propuestas que me encantan en cuanto a dulces ilusiones pero sin desmerecer las saladas fantasías, panes y masas dulces.... mmmm pasad y disfrutar como lo he hecho yo.
Para este asalto, por la necesidad de hacer algo para desayunar, y por la falta de tiempo mi elección fue un bizcocho que pintaba rico y que el resultado fue mucho mejor. Esponjoso y con mucho sabor, dando algún toque personal a este Cake de cítricos y jengibre de Pilar y aquí el mio
Una delicia que acepta muchos cambios dependiendo del cítrico que tengamos o la imanación de ese momento

Y que me gusta la azuquita por encima....

Os cuento como lo he hecho

Ingredientes:
150 gr de harina1 cucharadita de levadura química150 gr de mantequilla150 gr de azúcar3 huevosralladura de 1 naranjaralladura de 1 limónnaranja confitada30 gr de limoncellochips de chocolate negropizca de sal azúcar glas para decorar
Para preparar este cake precalentamos el horno a 170ºC y preparamos el molde que vayamos a usar con spray desmoldante o con lo que normalmente estilicéis para que no se pegue y podáis desmoldar bien.
Rallamos el limón y la naranja y los juntamos con el azúcar. ...