Cabrito estofado



Esta es la primera receta que subo en 2017. Así que, de entrada: ¡Feliz año nuevo a todos! Y que se cumplan los deseos de cada cual. Este año lo comenzamos con una sencilla receta hecha con un producto que alcanza en esta época del año su grado de mejor calidad: el cabrito. En Canarias se suele comer, mayormente, en adobo y frito, pero como nosotros vamos variando hoy les presento este Cabrito estofado muy fácil de hacer y que resulta rico a más no poder. ¡Disfrútenlo!
Cabrito estofadoCabrito estofado

Ingredientes:
Un kg. de cabrito en trozosUn pimiento rojoDos tomatesUna cabeza de ajosVino blanco secoSal marinaPimientaAceite de oliva Preparación:
Cortamos el pimiento en tiras y los tomates en cuartosSalpimentamos el cabritoEn un caldero con aceite de oliva, ponemos la carne y la verduraAñadimos los dientes de ajo a los que previamente hemos dado un golpe con el cuchillo planoVertemos un chorrito de vino blanco y un poquito de aguaLe mandamos fuego fuerte unos cinco minutos y, luego, bajamos al mínimo y que vaya guisando más o menos una horaLuego podemos moler la salsa y reducirla para acompañar la carneMira en vídeo cómo se hace esta receta

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Fuente de la noticia: Cocinar para cuatro
URL de la Fuente: http://www.cocinarparacuatro.com

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