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Barcas de berenjena rellenas
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Estas barcas de berenjena rellenas se las dedico a mi hija, fan total de las berenjenas. Las asaremos y sacaremos la pulpa, conservando la piel con cuidado que utilizaremos como barca para rellenarlas con la pulpa con verduritas y un poco de bacon. ¡Esta receta es muy fácil de hacer y está riquísima!
Plato Segundo platoCocina Cocina MediterráneaKeyword recetas con berenjenas, recetas con verduras

Tiempo de preparación 15 minutosTiempo de cocción 20 minutosTiempo total 35 minutos

Raciones 2 personas
Calorías 210kcal

Ingredientes2 berenjenas1 cebolla pequeña1/2 zanahoria1 pimiento verde pequeño1/2 calabacín100 gramos de bacon100 gramos de brotes de ajos verdes100 gramos de arroz blanco hervidouna pi...