Arroz caldoso con gambones



Ingredientes : para 4-5 raciones

12 gambones
12 mejillones
200 g de arroz
1200 ml de caldo de gambones
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 cucharadita de pasta de pimientos
Sal , pimentón  pimienta y azafrán o en su defecto colorante amarillo
Aceite de oliva

Modo de preparación :

Ponemos a fuego un cazo amplio con unas tres cucharas de aceite de oliva virgen extra y freímos los gambones por los dos lados. Cuando se han frito, apartamos el cazo del fuego y esperamos que se enfríen los gambones para poder pelarlos.
Una vez pelados, (dejamos un gambon sin pelar, por comensal  para decorar el plato) dejamos las cáscaras y las cabezas en el mismo cazo donde se han frito y añadimos unos 2 litros de agua.
Ponemos a hervir las cáscaras para hacer nuestro caldo de gambones. Cocinamos media hora
Aplastamos bien las cabezas para que suelten el jugo y escurrimos el caldo.
Volvemos a poner un cazo al fuego con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos primero el ajo y la cebolla picadita.
Añadimos los pimientos picaditos en cuadraditos y sofreímos un par de minutos.

Le añadimos al cazo, la pasta de pimientos(pulpo de pimientos) le damos un par de vueltas, añadimos el pimentón  la pimienta la sal  le damos un par de vueltas con la cuchara de madera, y añadimos el tomate cortado muy pequeñito. Sofreímos todo junto un minutito más y añadimos el caldo de gambones con el azafrán o colorante.
Cuando rompe ...
Fuente de la noticia: Eniskitchen
URL de la Fuente: http://eniskitchen.blogspot.com.es/

--------------------------------
 
RECETA DE SALSA PICANTE

REGALO PARA MI AMIGA ROCIO

27-02-2019 19:19 - ( recetas general )


Pan de molde con beiker

Dia 24 reto 30 dias 2015 FEBRERO sentadillas - triceps - abdominales

#dia24 del #reto30dias2015 de #objetivocuidarme.- DESCANSO sentadillas- 80 triceps Utiliza una silla para apoyarte como en la imagen, inclina el tronco hacia adelante y con la mancuerna o botella de agua en la mano y el brazo estirado hacia atrás,...
26-02-2019 19:23 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

Crujiente de pesto y mozzarella

Se avecinan tiempos de fútbol.    Largas sesiones de sillón-ball frente al televisor.   Y para hacer más soportable esas tardes-noches con los amigos, hoy os traemos un aperitivo fácil de preparar, sabroso y elegante.    Se trata de un...
04-06-2018 19:14 - ( entremeses )
Pan de molde con beiker

[#Vacances] Creme de La Creme

A Praga es mengen molts gelats, sísí, jo tampoc ho hagués dit, però no és el primer país on hi ha fred però en canvi tenen costum de menjar gelat i, a més, tot l\'any! No com nosaltres que en comencem a menjar quan fa calor i passat l\'estiu...
03-04-2020 19:20 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

Pollo a la parmesana.

Pollo a la parmesana, una receta de inspiración italiana, preparada a base de pechuga de pollo y salsa de tomate. Un plato sencillo, preparado de la forma más fácil, en apenas 20minutos, y con un resultado sabroso, jugoso y aromático que no dejará...
20-03-2019 18:50 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

PANNA COTTA DE CHOCOLATE

Si os gustó la receta de la Panna Cotta clásica aquí tenéis su versión más chocolateada!¡ Esperamos que os guste!INGREDIENTES(6 raciones)12 g gelatina en polvo 2 cdas de agua caliente500 ml nata líquida10 g azúcar glas120 g chocolate negro1....
27-02-2019 19:03 - ( recetas general )


Pan de molde con beiker

Huevos a la cazuela en microondas

Como preparar " Huevos a la cazuela " en microondasComo es habitual cada fin de mes tenemos una cita con Reto  #Asaltablogs gestionado por Marga Postigo que esta al frente del blog  Azafranes y Canelas.              El último domingo...
28-10-2018 19:18 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

Cómo perder 5 kilos de forma saludable

La alimentación es un punto clave para conseguir el peso ideal. No basta con hacer ejercicio, por ese motivo los expertos en dietas y alimentación desarrollan diferentes dietas y rutinas alimentarias para bajar de peso o mantenerlo de acuerdo a las...
17-05-2018 19:24 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

4 ideas de palomitas de sabores ¡dulces y saladas!

¿Cansados de comer las palomitas de siempre" ¡Hoy vamos a darte una cuantas ideas para que prepares palomita de sabores dulces y saladas.En este caso vamos a preparar dos ideas de palomitas dulces y dos palomitas saladas para que os inspiréis. Pero...
02-04-2020 19:14 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

Salmón al vacío

Prácticamente se deshace en la boca. Tiernísimo y sabroso salmón cocinado lentamente a baja temperatura. Aunque ya había hecho alguna incursión en la cocina al vacío (aquí podéis ver la de cordero, la de bacalao y la pasta de sepia), las hice con...
27-02-2019 19:36 - ( recetas general )
Pan de molde con beiker

Hummus y pasta de calabacín para dipear

Tras las Navidades, vienen los buenos propósitos, el cuidar un poco más lo que se come y las dietas.Casi siempre se empiezan con buena disposición y con ganas, pero el tiempo suele hacer rápidamente mella en la motivación.Una de las causas que suele...
27-02-2019 18:51 - ( recetas general )


-------------------------------------