Arrocito de domingo

¿Que hay comida familiar para el domingo" ¿Cuantos somos"¡Pues no hay problemas, un buen arroz y una ensalada variada!A chupar gambas, almejas y mejillones, que no somos muy señoritos. Y lo bien que nos lo pasamos todos juntos en la mesa.Ingredientes para 4 a 6 pax:800 g de arroz500 g de sepia2 o 3 gambas o langostinos por persona1 kg de mejillones1/2 kg de almejas300 g de guisantes3 dientes de ajos picados8 cucharadas de tomate triturado125 ml de vino blanco seco2 litros de caldo de pescadoAzafránAceite de oliva.Elaboración:Poner las almejas en un cuenco con agua y sal, para que suelten la arena. Limpiar, lavar y trocear la sepia.Limpiar los mejillones. Cocer al vapor con un fondo de agua. Reservar el líquido colado, para añadir al arroz. desechar los que permanezcan cerrados. Quitar la cascara vacía a los mejillones y resevar.En la paellera con un poco de aceite, saltear las gambas o los langostinos ligeramente que no queden secos. Sacar y reservar.Calentar el caldo de pescado.En el mismo aceite caliente poner la sepia cortada en trozos, dejar que se haga unos 5 minutos. Una vez que se haya dorado, incorporar los ajos picados, sin dejar que se doren, añadir un poco de aceite si hace falta, y cuando esté caliente agregar el tomate triturado, sofreír.Seguidamente agregar el arroz, medir en tazas y calcular el dos veces y media de caldo en volumen. y rehogar durante unos minutos. Verter el vino, remover y agregar el caldo de pescado caliente, por tandas conforme haga...
Fuente de la noticia: Paprika En La Cocina
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Bundt cake de plátano, nueces y chocolate

14-09-2017 19:22 - ( recetas general )


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Aprende con esta receta a preparar en casa la francesinha, el sándwich típico de Oporto solo para valientes. ¡Aunque nuestra versión es un poco más light! La entrada Francesinha, el mega sándwich de Oporto (Receta de Portugal) se publicó primero en...
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Gazpacho Castellano del abuelo Ángel

Hoy vamos a hablar sobre " Sopas frías ".El "Gazpacho " a quien no le guste esta sopa fría no sabe lo que se pierde. No solo se pierde disfrutar de un refrescante sabor incomparable, a la vez se está perdiendo el gran aporte vitamínico que esta...
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Bueno, a decir verdad, estos accesorios del vino no son imprescindibles pero vale la pena decir que la mayoría de ellos te pueden facilitar tanto la labor que hasta el mismísimo MacGyver estaría feliz de darle un descanso a su milagrosa navaja...
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Hoy para comer os propongo estos churros de bacalao. Una receta que gustará mucho en casa.Los churros de bacalao también se pueden hacer con cualquier otro pescado que tengáis a mano; perca, panga, filetes de gallo o merluza.Generalmente de suelen...
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Hoy vamos a presentar mi lista de utensilios de cocina esenciales que uso realmente y que recomiendo que consigas. Una lista ni patrocinada, ni pagada por marcas sino una serie de útiles sugerencias de elementos indispensables para tu cocina....
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