ALBÓNDIGAS CON SEPIA. RETO COOKING THE CHEF



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Una vez mas estoy aquí con una receta para participar el el RETO COOKING THE CHEF que cada mes nos presentan Abril y Aisha, del blog Cooking the Chef. 

Para conocer el reto y saber como participar, clicar AQUÍ

En esta ocasión, los elegidos han sido los simpáticos hermanos Torres, que todos conocereis por sus programas en televisión y como son amantes de la cocian tradicional con un toque de vanguardia, he elegido estas albóndigas con sepia que ellos han cocinado en alguna ocasión.
Los hermanos gemelos Javier y Sergio Torres (12 de diciembre de 1970, Barcelona) representa la ilusión por la cocina, por el producto, por los ingredientes naturales de proximidad, de temporada. Ilusión por llevar a la mesa la comida más auténtica, más natural pero desde una perspectiva diferente. Javier y Sergio Torres descubrieron la cocina con 8 años gracias a su abuela materna Catalina quien desde un pequeño piso en el barcelonés barrio de Gracia cocinaba para las familias burguesas de la ciudad. Ella les contagió la ilusión por sacar lo mejor de cada producto. ?Dos cielos? es la expresión que la abuela Catalina utilizaba para referirse a sus nietos, los pequeños gemelos Torres.Con 14 años entraron en una escuela de hostelería, después trabajaron con sus ídolos en los mejores restaurantes de Europa. En 2002 deciden incorporarse como socios-chef en el Rodat de Javea, en la Costa Blanca y unir sus carreras para multiplicar su talento gastronómico. En 2008 inauguran, en...
Fuente de la noticia: La cocina de los gnomos
URL de la Fuente: http://gnomitogarrido.blogspot.com.es/

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