AJO BLANCO DE BACALAO ( "STOPINAZO" DE LA ABUELA JULIA )
Nada existe por azar al igual que nada se crea de la nada. ? Todo tiene una causa, y si tiene una causa estaba predestinado a existir desde el momento en que la causa surgió. Es el destino.El destino, el hado o el sino, ése plan que guÃa sin darnos cuenta nuestras vidas, estaba determinado a que conociera, aunque aún no personalmente a D. Juan José Franquelo. Uno de los grandes botánicos, Perito Agricola y fitopatólogo malagueño. Por cierto, si no saben como me ocurrÃa a mi, qué es un ?fitopatologo? les contaré que es algo asà como médico de las plantas.
Su apellido Franquelo delataba que algo tenÃa que tener en común con la empresa en la que trabajó el abuelo de mi marido y su padre.
Descendientes los Franquelo de una saga genovesa que llegó a Málaga a finales del XVIII y que a principios del siglo XIX se dedicaban a la tonelerÃa. (He podido seguir el árbol genealógico hasta D.Antonio Franquelo Soler, nacido en Málaga en el año 1.781) Me contaba mi suegro que en el año 1922, cuando D. Luis Franquelo y su esposa Dña Maria, viendo el declive de su negocio, cambió el ser Toneleros (los toneles en Málaga era una industria muy floreciente en ésa época) y abrieron en el malagueño barrio del Perchel, una fábrica de cervezas. Zona industrial en aquellos años, rodeada de fábricas entre ellas una de aceites, la Larios (la famosa Ginebra que también era malagueña), fábricas de metales (los malagueños las llamaban las fábricas del alambr...
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Mi Cocina
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