Empezamos la semana con energía, y con chocolate los lunes se llevan mucho mejor. Si me sigues en redes sociales, habrás visto este tronco #glutenfree de nata y chocolate, que ha sido nuestra merienda en familia el domingo por la tarde,del que no han quedado ni las migas. 
Una receta de bizcocho genovés #glutenfree que siempre sale bien,que admite diferentes rellenos y coberturas, y que tendrás listo en poco más de 1/2 hora.

¡¡Te cuento mis trucos para que tu tronco sea perfecto!!

INGREDIENTES
4 Huevos150 gr. de Azúcar50 gr. de Maizena50 grs. de Harina de arroz50 grs. de Harina sin gluten1 c/c de Levadura sin gluten25 ml. de  Zumo de naranjaLa ralladura de 1 naranjaPARA EL ALMIBAR:
100 ml. de Agua1c/s de zumo de mermelada de naranjaPARA EL RELLENO Y DECORACIÓN: 200 gr. de Nata montada100 gr de chocolate fondant100 ml de Nata para montarAlmendras en granillo* Abreviaturas: c/s: cucharada sopera, c/c: cucharada de café.

ELABORACIÓN:Como siempre, lo primero que vamos a hacer es precalentar el horno a 180º C y forrar una bandeja de horno con papel de hornear.A continuación, separa las claras de las yemas, monta las claras a punto de nieve y mezcla las yemas con el azúcar hasta que blanqueen. Aromatiza las yemas con  el zumo y la ralladura de naranja.Tamiza la maicena ,la  harina de arroz y la harina sin gluten con la levadura sin gluten y mezcla bien con las yemas. Añade las claras  a punto de nieve pa...